Rojak Petis
bleh juga ditambahkan buah yg sesuai.. seperti mangga, jambu, dan ikut selera..
Created on : 22-02-2007
Bahan-bahan ( 1-2 org )
- Bahan A
- nenas
- sengkuang
- timun
- epal hijau
- bunga kantan (optional)
- kangkong - dicelur sbentar
- taugeh - dicelur sbentar
- Bahan B
- 2 sudu besar petis
- 1½-2 sudu besar gula pasir
- 1 sudu besar gula hitam
- cili kisar - ikut kepedasan masing²
- sedikit belacan yg dibakar
- sedikit air asam pekat
- garam jika perlu
- kacang tanah - digoreng dan ditumbuk kasar
Cara-cara
- masukkan petis, cili kisar, gula pasir, gula hitam dlm sebuah bekas. kacau hingga gula pasir hancur.
- stelah gula hancur, tambahkan air asam. kacau rata. masukkan sedikit kacang. digaul lagi.
- hiris bahan² A kedalam no.2 tadi. gaul rata.
- bolehla dihidangkan. taburlah sedikit kacang tumbuk di atas rojak itu tadi. seeloknya makan serta merta utk mengelakkan drpd berair.
- ***i guna bekas biase sbb takde bekas khas utk menggaul rojak. rojak nie terpulang pade citarase masing². bleh ditambah atau dikurangkan bahan² nye.
